Étamine à confiture, Coucke

L’étamine est un torchon spécifique, indispensable pour un filtrage parfait de certaines préparations comme la confiture. L'étamine à confiture Coucke est en lin fabriquée en France.

L'étamine à confiture est l'ustensile indispensable pour réaliser vos confitures et vos gelées sans pépins. Un système simple et efficace pour obtenir un jus sans le moindre morceau.

Facile d'utilisation, il suffit de poser l'étamine sur un récipient et de mettre les fruits cuits à l'intèrieur du tissu puis de laisser le jus s'écouler. Idéale pour préparer les gelées, les coulis mais aussi les sirops de fruits, l'étamine garantit un jus sans pépin.

Caractéristiques :

• Matière : 95% lin et 5% coton.
• Dimensions : 73 x 83 cm.
• Coloris : lin et rayures rouges.
• Lavable à 60°c.
• Tissage, ennoblissement et confection : France.

Recette de la gelée de groseille :

Préparation et cuisson : 45 minutes.

Ingrédients : 1.5 kg de groseilles, 1 kg de sucre, 1 verre d'eau.

Laver les groseilles sans les égrener, les laisser égoutter. Dans la bassine à confiture, sur le feu, les faire éclater avec 1 verre d'eau durant 5 minutes.

Passer les fruits à l'étamine et mesurer le jus puis ajouter la même quantité en sucre. Faire cuire en remuant sans arrêt. Quand le sucre est fondu, remuer encore quelques minutes.

Verser tout de suite dans les pots, couvrir le lendemain.

Bon appétit !