Volette à pâtisserie tissée, Combrichon

Pour vos pâtisseries tout juste sorties du four ou pour vos nappages, la volette à pâtisserie tissée sur pieds de Combrichon est l'ustensile adéquat.

Cette volette à pâtisserie est indispensable pour refroidir vos tartes et gâteaux à leur sortie du four. Munie de 3 pieds, elle permet à votre gâteau de ne pas en contact avec le plan de travail, il refroidi ainsi plus vite tout en éliminant l'humidité due au refroidissement. Sans être trop ramolli, votre gâteau conserve son moelleux et/ou son croustillant. Elle convient également pour le pain.

Ce modèle en inox est aussi très utile pour la réalisation des glaçages et fondants : positionnez le gâteau sur la volette, versez le glaçage ou le fondant dessus, puis étalez : le surplus coulera sous le long du gâteau et sous la volette. Une fois l'opération de glaçage finie, vous n'aurez plus qu'à déplacer le gâteau dans un joli plat, qui ne sera pas sali par les coulures.

N'hésitez pas à vous en servir également pour égoutter babas, chocolat...