Pierre à aiguiser 3000/6000, Kai

La pierre à aiguiser 3000/6000 de Kai est idéale pour affûter les couteaux de la manière japonaise traditionnelle. Grâce à cet ustensile, vous pourrez réaliser un affûtage efficace de vos couteaux à la maison.

L'entretien régulier de vos couteaux vous permettra de prolonger leur durée de vie et de conserver un tranchant efficace. Ce modèle de pierre à aiguiser possède deux faces distinctes qui ont des rôles bien distincts :

• La face jaune 3000 : Cette face à grains fins permet l'aiguisage des lames à la dureté élevée ou encore la finition de l'entretien des lames moins dures.
• La face blanche 6000 : Cette face à grains très fins permet de révéler le tranchant de vos couteaux, elle permet un affûtage de précision.

Vous trouverez ici des instructions détaillées pour affûter vos couteaux à une ou deux faces:

1.  Avant l'utilisation, trempez la pierre à aiguiser pendant 10 à 15 minutes complètement dans l'eau. Veuillez laisser toujours un film d'eau sur la pierre pendant l'aiguisage.
2.  Pour les couteaux asymétriques, posez en premier lieu la face du tranchant sur la pierre à aiguiser. Veuillez conserver l'angle de coupe prédéterminé par le fabricant. Aiguisez dans la mesure du possible avec un angle de 45° (pour obtenir la surface la meilleure possible) avec une pression légère sur le tranchant vers l'avant et diminuez la pression sur le tranchant dans le sens du retour. Après avoir aiguisé le couteau d'un côté, il faut le retourner et répéter l'opération d'aiguisage dans un rapport de 1 à 10 environ par rapport au côté biseauté..
3.  Pour les couteaux aiguisés sur les deux côtes, effectuez l'aiguisage comme sur les couteaux asymétriques, mais avec un angle d'environ 15°. L'important est d'aiguiser les deux côtés de manière identique afin d'obtenir une lame aiguisée symétriquement.

Caractéristiques :

• Matière : Pierre
• Dimensions : 25,2 x 9,4 x 5 cm
• Livrée avec une base
• Fabriquée au Japon