Fleurs de sel aux épices grillées, Terre Exotique

Terre Exotique a créé une fleur de sel délicate, aromatisée aux épices torréfiées. Elle s’accorde si bien avec tous les plats du quotidien que vous ne pourrez plus vous en passer !

• La fleur de sel de Madagascar, bijou délicat des salines d’Ifaty

À Ifaty, au Sud-Ouest de l’île de Madagascar, se trouvent les marais salants qui donnent ce sel savoureux. L’eau de mer contenue dans ces bassins argileux s’évapore sous l’action conjointe du vent et du soleil. Le résultat est cette fleur de sel qui ne se ramasse pas au râteau, mais se cueille à la main avec délicatesse. C’est ainsi qu’on peut conserver sa texture légère et aérée sans la briser.

• Des épices gourmandes qui entrent dans la composition du curry

Les épices grillées sont choisies pour leur appartenance à la composition de base d’un curry. La recette est inspirée de la tradition réunionnaise, où les femmes commencent toujours par torréfier certaines épices avant d’y ajouter leur touche personnelle. Ce sont ces épices que l’on retrouve dans la recette de cette fleur de sel aromatisée : coriandre, sésame, ail, fenugrec, et cumin. Grillées, leurs arômes changent et se complexifient. Le cumin, par exemple, perd de son amertume pour gagner en notes boisées. C’est de cette spécificité réunionnaise qu’est née la fleur de seul aux épices grillées.

Cet harmonieux mélange d’épices torréfiées et de fleur de sel de Madagascar relève à merveille viandes, poissons, soupes, carpaccios, poêlées de légumes… C'est sans conteste l'incontournable de votre quotidien. Certains l’utilisent même en sel de table tant son goût sublime toutes les saveurs. C’est un produit qu’il faut avoir pour ajouter une touche d’exotisme et de raffinement au quotidien, sans risquer de mélanges d’épices hasardeux. En effet, la fleur de sel aux épices grillées se marie avec tout !

Caractéristiques :

• Pays d'origine : Madagascar
• Ingrédients : Fleur de sel, mélange épices grillées (coriandre, ail, sésame doré, cumin, fenugrec)
• Poids net : 90g

Photo non contractuelle.

Kerex
61 quai de la Loire
37210 Rochecorbon