Bon dans l'assiette, bon pour la planète, Marabout

Depuis 2019, l’école de cuisine de la Fondation GoodPlanet a pour vocation de sensibiliser petits et grands à l’alimentation durable au travers de cours de cuisine. Pour prolonger son travail de sensibilisation auprès du plus grand nombre, la fondation publie aujourd'hui son livre de cuisine « BON » aux éditions Marabout.

Qu’est ce que l’alimentation durable ? Durable pour qui ? Pourquoi est-ce important de manger de saison ? Comment savoir si un légume est de saison ? Pourquoi privilégier le local ? Qu’est ce que l’agriculture biologique ? Quelles sont les différences entre les labels ? Quels sont les bienfaits de végétaliser son assiette ?… autant de questions que tout un chacun se pose aujourd’hui régulièrement. La bonne nouvelle, c’est qu’à la Fondation GoodPlanet ils s’interrogent sur ces questions depuis longtemps et qu’ils ont décidé de partager leurs réponses et leurs connaissances dans un ouvrage à la fois bon pour notre assiette et notre planète.

Plus qu’un simple livre de recettes, l’ouvrage a été conçu comme un manuel pratique pour s’ouvrir à une alimentation plus responsable. Il donne des clés simples, ludiques et astucieuses pour que chacun puisse agir pour la planète, en se régalant. On découvre ainsi que nos assiettes ont elles aussi une empreinte carbone, que la saisonnalité ne concerne pas que les fruits et légumes mais aussi les poissons ou le fromage, ou encore qu’il existe des faux amis du veggie comme l’avocat ou l’huile de coco.

Et quoi de mieux que des bonnes recettes pour mettre en pratique toutes ces recommandations. Patates douces farcies, taboulé de chou-fleur, tian de légumes d’hiver, latin d’aubergines miel & romarin, croque monsieur aux champignons, pancakes à la noisettes,… ce sont pas moins de 180 recettes organisées par saison qu’on découvre au fil des pages. De quoi cuisiner raisonné tout au long de l’année.

Que l’on soit végétarien accompli, débutant de la planche à découper, vegan confirmé ou juste grand gourmand, chacun trouvera dans ce livre son compte et le menu de son prochain dîner !

Caractéristiques :

• Auteur : Fondation Good Planet, Ninon Gourronnec
• Format : 245 x 183 mm
• Pages : 224
• Date de parution : 21/09/2022
• Collection : Beaux Livres