Ottolenghi Flavour, Hachette Cuisine

Ce livre Ottolenghi Flavour de Hachette Cuisine vous proposera des recettes diverses et variées, pour vos repas du quotidien !

Avec ce livre, vous aurez accès à différentes recettes gourmandes, que vous pourrez préparer pour les repas du quotidien, avec des recettes simples et rapides. Mais vous aurez également des recettes plus complexes, pour des occasions plus particulières, lorsque vous recevez du monde à manger. Avec ces idées de plats, vous allez émerveiller les papilles de vos proches !

Vous pourrez vous préparer un véritable repas complet ! Parmi ces recettes, vous retrouverez des entrées, des plats chauds et froids et quelques desserts qui changent de l'ordinaire. L'objectif de ces recettes est d'avoir une approche originale des légumes, en axant la cuisine sur l'association et le travail des différentes saveurs.

Pour faciliter le suivi de la préparation, chaque recette est détaillée pas à pas, accompagnée d'images, pour que vous puissiez vous imaginer et réussir au mieux votre plat.

Vous aurez également dans ce livre des explications plus techniques, comme le processus de carbonisation, de brunissement, d'infusion ou de maturation. Vous aurez ensuite une partie sur des combinaisons à suivre, avec des aliments sucrés, gras, acides ou pimentés.

Caractéristiques :

• Auteurs : Yotam Ottolenghi et Ixta Belfrage
• Date de parution : 28 octobre 2020
• Format : 204 x 277 mm
• 320 pages
• Collection : Hachette cuisine