Mes flans pâtissiers, Éditions de La Martinière

Passionné de flan et autodidacte, Ju Chamalo a écrit cet ouvrage pour partager avec nous sa folle passion et toutes ses astuces pour réussir vos flans pâtissiers à la maiison.

Au fil des pages, Ju nous propose une cinquantaine de recettes de flan, du traditionnel flan vanille au flan fruité, en passant par le praliné pistache. Il partage également avec pédagogie, ses conseils et astuces pour réussir un bon flan. Pâte brisée, pâte feuilletée express, pâte sucrée vergeoise, vous trouverez également de quoi vous amuser avec la base du flan la pâte. Et pour vous faire saliver encore un peu plus voici d'autres flans qui se trouvent dans ce livre de recettes : Flan Noix de coco, Le choco poire, Le vanille figue, Le Flanboise...

Le livre se découpe en chapitres clairs pour que vous retrouviez facilement vos recettes favorites :

• Les pâtes
• Les flans
• Le flan "Classique"
• Le flan "Insert"
• Le flan "Original"
• Le flan "en collaboration"

À vos flans, prêts, partez !

Caractéristiques :

• Auteur : Ju Chamalo
• Photographies : Aimery Chemin
• Format : 170 x 240 mm
• Pages : 160
• Date de parution : 11/03/2022