Marteau à viande, Patisse

Pour préparer et attendrir vos viandes facilement, la marque Patisse vous présente son attendrisseur à viande en bois de Hêtre et embout alu.

Doté de deux faces, cet attendrisseur à viande brise les fibres musculaires de la viande, la rendant ainsi plus tendre et plus facile à mâcher. Mais cet ustensile quelque peu délaissé en dehors des professionnels a bien d'autres atouts, il permet en effet de

• homogénéiser la cuisson
• réduire le temps de cuisson
• aplatir la viande pour réaliser ensuite : paupiettes, cordons bleu, carpaccio, escalopes ...
• faciliter la pénétration des marinades et assaisonnements dans le cœur de la viande

Vos viandes de boeuf ou escalopes de poulet seront donc plus tendres, plus faciles à mâcher et vous bénéficierez d'une cuisson plus rapide et plus homogène.

Caractéristiques :

• Longueur : 30 cm
• Diamètre : 4,5 cm
• Matière : Bois de Hêtre et alu
• Lavage à la main