Couteau Yanagiba 24 cm Seki Magoroku Shoso, Kai

Avec son design moderne et élégant et sa qualité de coupe exceptionnelle, le couteau Yanagiba 24 cm Seki Magoroku Shoso de Kai est un accessoire qui trouvera à coup sûr sa place sur votre plan de travail.

Le couteau Yanagiba a la particularité d'être aiguisé d'un seul côté ce qui lui permet de découper de fines tranches d'un seul mouvement. La lame asymétrique de ce couteau le rend particulièrement adapté pour des coupes fines de poisson nécessaires notamment à la préparation des sashimis et des sushis. Idéal pour préserver la texture de la chair de poisson ce couteau vous servira également pour la découpe des carpaccios.

De plus, Kai a forgé les couteaux de cette collection à partir d'acier inoxydable, et les a aiguisé et rodé au moyen d'une technique sophistiquée. Le résultat, c'est une lame avec un excellent tranchant, une grande robustesse et une bonne tenue de coupe parfaitement adapté à cette utilisation quotidienne.

La lame Shoso est fabriquée avec une dureté de 58 (±1) HRC, ce qui garantit une tenue de coupe durable. Sa pointe convexe permet au couteau de conserver un tranchant stable idéal pour une coupe propre et précise. La finition mate souligne la fraîcheur élégante du couteau.

Le manche quant à lui en inox 18/8 est légèrement bombé pour une bonne prise en main et ses motifs ne sont pas simplement beaux, ils permettent une meilleure adhérence à la main. La continuité parfaite entre le manche et la lame souligne la ligne épurée du couteau.

Kai vous propose donc ici un couteau au design bien différent de ces collections habituelles : entièrement en acier inoxydable avec un manche ergonomique antidérapant.

Caractéristiques :

• Lame en acier inoxydable dureté de 58 (±1) HRC
• Manche en acier inoxydable
• Lame 14,5 cm
• Manche 12,5 cm
• Ne pas mettre au lave-vaisselle
• Fabriqué au Japon
• Garanti à vie