Couteau Chutoh 16 cm Micarta, MIYABI

Le couteau Chutoh 16 cm Micarta MIYABI est un exceptionnel couteau japonais doté d'un manche traditionnel en forme de D. En Micarta très résistant, imitant le grain du bois et combiné à de l'acier inoxydable.

Le couteau Chutoh Micarta 7000 D de MIYABI a une esthétique parfaite, un design unique, un confort d'utilisation et un tranchant exceptionnel.  Avec sa longueur de 16 cm, il est idéal pour nettoyer et découper toutes sortes de poissons et de viandes. 

La lame fine et stable de 16 cm de long vous assure un contrôle total de votre découpe. Avec ce couteau, vous pouvez trancher la viande avec une précision chirurgicale. En plus de la viande, vous pouvez également utiliser le couteau Chutoh sur les gros morceaux de légumes et de fruits. 

La lame de ce couteau est composée d’un noyau en acier CMV60 et recouvert de 64 couches d’acier, lui donnant un fascinant motif damassé, à la dureté exceptionnelle d'environ 60 HRC. Cette dureté est également associée au traitement spécifique CRYODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant.

Le couteau Chutoh Micarta MIYABI est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle "Honbazuke" qui confère à la lame un tranchant incomparable.

Il est également doté d’un manche en D de conception exclusive donnant au couteau un équilibre parfait pour une utilisation sans effort. Fait de Micarta imitant le grain du bois, associé à de l’acier inoxydable, il est solide et facile d’entretien.

Caractéristiques :

• Le noyau de la lame est en acier CMV60, enrobé dans 64 couches d'acier garantissant ainsi une dureté exceptionnelle d'environ 60 Rockwell (unité de mesure internationale de la dureté) et une très grande résistance à l'usure
• Procédé spécial CRYODUR® de refroidissement de l'acier, les lames sont particulièrement aiguisées flexibles et résistantes à la corrosion
• Profil de lame japonaise authentique avec un angle symétrique de 19°
• Chaque lame est aiguisée à la main, selon la méthode traditionnelle "Honbazuke", pour un tranchant exceptionnel
• Manche traditionnel en forme de D, en Micarta très résistant, imitant le grain du bois et combiné à de l'acier inoxydable
• Lavez exclusivement votre couteau à l'eau chaude avec un peu de liquide vaisselle et séchez-le soigneusement
• Fabriqué au Japon
• Miyabi est une marque du groupe Zwilling

Données techniques :

• Matériau : CMV60 composé de Cobalt - Molybdène - Vanadium
• Type de manche : Tenon caché
• Type de bord : Tranchant lisse
• Finition des bords : Tranchant Honbazuke
• Procédé de fabrication : soudé
• Dureté de la lame (HRC) : 60-62 HRC
• Couleur de la poignée : Noir mat
• Matière du manche : Micarta
• Poids net : 200 grs
• Longueur totale du produit : 30.00 cm
• Largeur du produit : 2.30 cm
• Hauteur du produit : 4.00 cm
• Longueur de lame : 16.00 cm
• Longueur du manche : 14.00 cm
• Largeur du manche : 2.30 cm
• Largeur de la lame : 0.20 cm