Couteau Deba 15cm Wasabi Black, Kai

Le couteau de cuisine japonais de type Deba est un couteau au tranchant asymétrique conçu spécialement pour la découpe des poissons et des volailles. Kai vous présente dans sa collection Wasabi Black, son couteau Deba qui vous accompagnera efficacement lors de ce type de découpes spécifiques.

Ce couteau japonais est doté d'une lame lisse de 16,5 cm en acier inoxydable résistant à la corrosion 6A/1K6 avec un degré de dureté de 58 (±1) HRC pour un tranchant remarquable et une facilité d'aiguisage. La partie inférieure de la lame plus épaisse et résistante sert à couper les parties dures comme les nageoires, les têtes de poisson ou le cartilage et carcasse de volaille, alors que la partie supérieure plus fine sert à lever les filets.

Le manche noir mat est résistant à l'eau et donc particulièrement robuste. Sa forme de châtaigne ou ovale, en fonction de la taille de la lame, permet une prise en main naturelle et agréable grâce à l'ajout de poudre de bambou, aux propriétés antibactériennes. Le manche et la lame en acier inoxydable ne sont pas insérés l'un dans l'autre. Le manche est moulé à chaud sur la lame si bien que la saleté ne peut pas s'y déposer.

Du fait de sa lame asymétrique, ce couteau n'est pas adapté aux gauchers.

Créée en 1908, Kai développe depuis plus de 90 ans des produits à couper traditionnels et des produits apparentés, possédant une fonctionnalité, un tranchant et une durée de vie extraordinaires. Ce qui fait des couteaux Kai des couteaux d'exception. Le dénominateur commun de la qualité et de la perfection est basé sur une culture et une tradition japonaise de plusieurs siècles dans l'art de la forge des sabres Samouraï.

Caractéristiques :

• Longueur de lame : 15 cm 
• Longueur manche : 12,5 cm 
• Lame en acier inoxydable 6A/1K6 aiguisé d'un seul côté
• Dureté : 58 HRC +/-1
• Manche ambidextre : Polypropylène et poudre de bambou
• Poids : 216 g
• Ne passe pas au lave-vaisselle
• Fabriqué au Japon
• Garantie : 10 ans