Couteau Filet de sole 15 cm Cuisine Idéale Sabatier Deg®, Déglon

Le couteau Filet de sole 15 cm Cuisine Idéale Sabatier Deg® a une forme spécifique dite "filet canadien" prévue pour lever les filets de poissons.

La longueur de la lame est adaptée à la taille du poisson : ainsi, avec sa lame de 15 cm, ce couteau filet de sole sera parfait pour des poissons allant jusqu'à 1 ou 2 kg. Le filet de sole permet également d'écailler les poissons et de réaliser certains petits travaux de décoration des légumes.

Le couteau Filet de sole 15 cm Cuisine Idéale Sabatier Deg® vous permet de lever vos filets, ôter la peau, ou encore découper votre poisson cru en sashimi. Il est également parfait pour les aliments délicats à découper comme les tomates, le foie gras ou encore le carpaccio. Il est aussi pratique pour émonder les oranges ou ciseler l'échalote.

Le couteau à filet Cuisine Idéale Sabatier Deg® est un outil indispensable pour les chefs professionnels comme les amateurs avertis.

Caractéristiques du produit :

• Matière : lame en acier inoxydable X46Cr13.
• Dureté : 55 Hrc.
• Lame : lame forgée , à soie plate semelle, souple, mitre massive.
• Tranchant : uni.
• Manche : en ABS, riveté.
• Rivets : alliage d'aluminium.
• Dimensions couteau : 25,5 x 2,6 x 1,2 cm.
• Lame : 15 cm.
• Garantie lave-vaisselle.
• Fabriqué en France.

Depuis la fin du XVIème siècle, Thiers est le berceau français de la coutellerie. C'est en 1921 que Jean Déglon, d'origine suisse, y créa son propre atelier, spécialisé dans les fabrications de haute qualité.

Faisant aujourd'hui appel aux nouvelles technologies, Déglon imagine et réalise des outils de plus en plus robustes, innovants et fonctionnels.