Plat à Paëlla, De Buyer

Plat à paëlla par De Buyer.

Cette poêle à 2 anses ronde "coupe lyonnaise" a une jupe haute, évasée et bombée. Cette forme bien particulière, sans aucun angle vif, permet de faire facilement glisser les aliments de la poêle dans une assiette ou un plat. Cette poêle professionnelle très épaisse possède deux anses solidement soudées. Elle permet de multiples utilisations et s’avère idéale pour la paëlla car sa forme largement évasée permet une rapide évaporation du liquide (réduction). Sa forte épaisseur permet aux aliments de mijoter. Tous feux, dont induction.

Caractéristiques :

• Garantie sans PFOA ni PTFE.
• Pas de composants chimiques ajoutés.
• Produits écologique, recyclable et durable.
• SANTE : les molécules de fer composant la poêle contribuent à conserver une bonne santé.
• La poêle atteint de hautes températures, saisit rapidement les aliments qui conservent ainsi vitamines et apports nutritifs.
• Qualité de cuisson : haute température = idéal pour saisir, dorer, griller.
• Attention, le diamètre précisé est le diamètre de bord à bord extérieur (poignées non comprises), non du fond du plat.

Culottage : plus la poêle est utilisée, meilleure est la cuisson. Plus est noire, moins elle attache.